Носталгична закуска пленява новото поколение глобални потребители

В епоха, в която хранителните тенденции идват и си отиват, една класическа китайска закуска прави забележително завръщане—не само у дома, но и по рафтовете в Югоизточна Азия и извън нея. “Дадао месо” (大刀肉), емблематичното пикантно нарязано свинско месо, печели ново поколение потребители, съчетавайки носталгичния вкус със съвременните стандарти за качество.

Зад този успех стои Hunan Weiyou Food Co., Ltd., компания със седалище в Чанша’s Зона за икономическо развитие Wangcheng. От 2013 г. Weiyou Food трансформира това, което някога е било любимо на местно ниво, в пакетирана лека закуска, подходяща за днешния ден’s пазари. Чрез автоматизирано производство в 100 000-клас чисти стаи и интелигентен хибриден модел на продажби, сега компанията произвежда над 20 000 тона закуски годишно—включително някога-популярно месо Dadao.

Защо месото Dadao се откроява

За разлика от типичното сухо месо, Dadao Meat е известно със своята нежна, но дъвчаща текстура, балансирана пикантност-сладка подправка и удобна филийка-изрязана форма. Всяко парче доставя удар от вкус, вкоренен в Хунан’богата кулинарна традиция, но все пак привлекателна за международните вкусове.

“то’е повече от лека закуска—то’е хапка памет за много китайци, а сега и това’се превръща в ново откритие за задграничните потребители,” казва говорител на Weiyou Food. Продуктът вече се разпространява в множество канали, от традиционните магазини и супермаркети в Британска Колумбия до e-търговски платформи и търговци на дребно със специални закуски.

От местна скоба до кръст-Гранична звезда

Храна Weiyou’стратегията е фокусирана върху качествена последователност и културно разказване на истории. Запазвайки автентичния вкус, компанията подобри опаковката, удължи срока на годност и получи необходимите сертификати за безопасност на храните—ключови фактори за навлизане на пазарите в Тайланд, Виетнам, Индонезия и Филипините.

Социалните медии изиграха решаваща роля. Кратки видеоклипове, показващи джърки’текстурата, идеите за рецепти и дори носталгичните моменти на хранене от детството станаха вирусни, създавайки търсене сред по-младите, глобализирани потребители.

Гледайки напред

С планове за по-нататъшно разширяване в Северна Америка и Европа, Weiyou Food има за цел да позиционира Dadao Meat заедно с утвърдени международни марки резено месо. Визията е ясна: да превърнем традиционната китайска закуска в световно призната комфортна храна.

“Ние вярваме в запазването на традицията, докато правим иновации за утрешния ден,” добавя говорителят. “Независимо дали’s Dadao Meat или други наши марки, ние’се ангажираме да доставяме на света вкус, качество и малко парче Хунан.”