ของว่างชวนคิดถึงดึงดูดผู้บริโภครุ่นใหม่ทั่วโลก

ในยุคที่เทรนด์อาหารเข้ามาและผ่านไป ขนมจีนสุดคลาสสิกอย่างหนึ่งกำลังกลับมาอย่างน่าทึ่ง—ไม่ใช่แค่ที่บ้าน แต่บนชั้นวางทั่วเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และที่อื่นๆ “เนื้อดาเดา” (ตัวใหญ่)หมูแผ่นสไปซี่อันเป็นเอกลักษณ์ ครองใจผู้บริโภคยุคใหม่ ผสมผสานรสชาติแห่งความคิดถึงเข้ากับมาตรฐานคุณภาพที่ทันสมัย

เบื้องหลังความสำเร็จนี้ก็คือ บริษัท หูหนาน Weiyou Food Co- , Ltd-ซึ่งเป็นบริษัทที่ตั้งอยู่ในฉางซา’เขตพัฒนาเศรษฐกิจหวังเฉิง ตั้งแต่ปี 2013 เป็นต้นมา Weiyou Food ได้เปลี่ยนสิ่งที่ครั้งหนึ่งเคยเป็นของโปรดในท้องถิ่นให้เป็นขนมบรรจุกล่องที่เหมาะกับปัจจุบัน’ตลาด ผ่านการผลิตอัตโนมัติใน 100,000-ห้องคลีนรูมและโมเดลการขายอัจฉริยะแบบไฮบริด ปัจจุบันบริษัทผลิตขนมได้มากกว่า 20,000 ตันต่อปี—รวมถึงที่เคยด้วย-เนื้อดาเดายอดนิยม

ทำไมเนื้อต้าเต้าถึงโดดเด่น

แตกต่างจากเนื้อแดดเดียวทั่วไป เนื้อ Dadao ขึ้นชื่อเรื่องเนื้อสัมผัสที่นุ่มแต่เคี้ยวได้ และรสเผ็ดที่สมดุล-ปรุงรสหวานและฝานเป็นชิ้นสะดวก-แบบฟอร์มการตัด แต่ละชิ้นมีกลิ่นอายของรสชาติที่มีรากฐานมาจากมณฑลหูหนาน’ประเพณีการทำอาหารอันยาวนานแต่ยังดึงดูดใจนานาชาติ

“มัน’เป็นมากกว่าของว่าง—มัน’เป็นความทรงจำเล็กๆ น้อยๆ ของชาวจีนจำนวนมาก และตอนนี้ก็เป็นเช่นนั้น’กลายเป็นการค้นพบใหม่สำหรับผู้บริโภคในต่างประเทศ” โฆษกของ Weiyou Food กล่าว ขณะนี้ผลิตภัณฑ์นี้จำหน่ายในหลายช่องทาง ตั้งแต่ร้านค้าและซูเปอร์มาร์เก็ต BC แบบดั้งเดิมไปจนถึง e-แพลตฟอร์มการค้าและผู้ค้าปลีกอาหารว่างแบบพิเศษ

จากลวดเย็บกระดาษในท้องถิ่นสู่ไม้กางเขน-ชายแดนดาว

อาหารเว่ยโหยว’กลยุทธ์ได้เน้นไปที่ ความสม่ำเสมอที่มีคุณภาพและการเล่าเรื่องทางวัฒนธรรม- ในขณะที่ยังคงรักษารสชาติที่แท้จริง บริษัทได้ปรับปรุงบรรจุภัณฑ์ ยืดอายุการเก็บรักษา และได้รับการรับรองความปลอดภัยด้านอาหารที่จำเป็น—ปัจจัยสำคัญในการเข้าสู่ตลาดในประเทศไทย เวียดนาม อินโดนีเซีย และฟิลิปปินส์

โซเชียลมีเดียมีบทบาทสำคัญ วิดีโอสั้น ๆ ที่แสดงอาการกระตุก’เนื้อสัมผัส แนวคิดเกี่ยวกับสูตรอาหาร และแม้แต่ช่วงเวลาแห่งการรับประทานอาหารในวัยเด็กได้กลายมาเป็นกระแสไวรัล ทำให้เกิดความต้องการในหมู่ผู้บริโภคอายุน้อยในโลกาภิวัตน์

มองไปข้างหน้า

ด้วยแผนที่จะขยายไปยังอเมริกาเหนือและยุโรป Weiyou Food ตั้งเป้าที่จะวางตำแหน่ง Dadao Meat ควบคู่ไปกับแบรนด์เนื้อกระตุกระดับนานาชาติ วิสัยทัศน์นั้นชัดเจน: การเปลี่ยนของว่างแบบจีนดั้งเดิมให้เป็นอาหารทานง่ายที่ได้รับการยอมรับทั่วโลก

“เราเชื่อในการรักษาประเพณีในขณะเดียวกันก็สร้างสรรค์สิ่งใหม่ๆ เพื่อวันพรุ่งนี้” โฆษกกล่าวเสริม “ไม่ว่าจะเป็น’เนื้อดาเดาหรือยี่ห้ออื่นๆของเราค่ะ’มุ่งมั่นที่จะส่งมอบรสชาติ คุณภาพ และส่วนเล็กๆ ของมณฑลหูหนานไปทั่วโลก”