Ettnostalgiskt mellanmål fängslar enny generation globala konsumenter
I en tid där mattrender kommer och går, gör ett klassiskt kinesiskt mellanmål en anmärkningsvärd comeback—inte bara hemma, utan på hyllor över hela Sydostasien och utanför. “Dadao kött” (大刀肉), den ikoniska spicy skivade pork jerkyen, vinner över enny generation av konsumenter som blandarnostalgisk smak med moderna kvalitetsstandarder.
Bakom denna framgång ligger Hunan Weiyou Food Co., Ltd., ett företag baserat i Changsha’s Wangchengs ekonomiska utvecklingszon. Sedan 2013 har Weiyou Food förvandlat det som en gång var en lokal favorit till ett förpackat mellanmål som passar idag’s marknader. Genom automatiserad produktion i 100 000-klass renrum och en smart hybridförsäljningsmodell producerar företagetnu över 20 000 ton snacks årligen—inklusivenågonsin-populära Dadao Meat.
Varför Dadao-kött sticker ut
Till skillnad från typiska ryckiga, är Dadao Meat känt för sin möra men ändå sega konsistens, balanserad kryddig-söt krydda och bekväm skiva-skär form. Varje bit ger en punch av smak med rötter i Hunan’s rika kulinariska tradition, men ändå tilltalande för internationella smaker.
“Det’är mer än ett mellanmål—det’är en bit av minnet för många kineser, ochnu är det’blir enny upptäckt för utländska konsumenter,” säger en talesperson för Weiyou Food. Produkten distribuerasnu över flera kanaler, från traditionella BC-butiker och stormarknader till t.ex-handelsplattformar och återförsäljare av specialsnack.
Från lokal häftklammer till kors-Gränsstjärna
Weiyou mat’s strategi har fokuserat på kvalitetskonsistens och kulturellt berättande. Samtidigt som företaget bibehåller den autentiska smaken har företaget förbättrat förpackningen, förlängt hållbarheten och erhållitnödvändiga livsmedelssäkerhetscertifieringar—nyckelfaktorer för att komma in på marknader i Thailand, Vietnam, Indonesien och Filippinerna.
Sociala medier har spelat en avgörande roll. Korta filmer som visar den ryckiga’s textur, receptidéer och till och mednostalgiska ätstunder i barndomen har blivit virala och skapat efterfrågan bland yngre, globaliserade konsumenter.
Ser framåt
Med planer på att expandera vidare till Nordamerika och Europa, siktar Weiyou Food på att positionera Dadao Meat tillsammans med etablerade internationella ryckiga varumärken. Visionen är tydlig: att förvandla ett traditionellt kinesiskt mellanmål till en globalt erkänd komfortmat.
“Vi tror på att bevara traditionen samtidigt som vi förnyar oss för morgondagen,” tillägger talespersonen. “Oavsett om det’s Dadao Meat eller våra andra märken, vi’re åtagit sig att leverera smak, kvalitet och en liten bit av Hunan till världen.”