Geleneksel kokulu kurutulmuş tofu "sağlık" testini tamamladı-odaklı" yükseltme ve hem Çin'de hem de Güneydoğu Asya'da iyi satış yapıyor.

Son zamanlarda baharatlı atıştırmalık yiyecekleriyle tanınan Hunan Weiyou Food Co., LTD., klasik ürünü "Chouganzi"nin hem formül hem de üretim sürecinde kapsamlı bir yükseltmeyi tamamladığını duyurdu. Gönderinin çocukluk anılarını taşıyan bu atıştırmalık-90'lar ve sonrası-00'lınesiller, orijinal lezzetini korurken, "yağ, tuz ve katkı maddeleri azaltılarak" sağlıklı bir dönüşümü başarıyla gerçekleştirdi. Piyasaya sürülmesinin ardından kısa sürede olumlu pazar geri bildirimleri aldı ve birçok Güneydoğu Asya ülkesinde satın alma çılgınlığını ateşledi.

"Ağır tat"tan "hafif ağırlığa" kadar teknolojik yenilikler yeni pazarlar açıyor

Baharatlı şerit kategorisinde klasik bir ürün olan Chouganzi, yüksek yağ içeriği, yüksek tuz içeriği ve katkı maddelerinedeniyle uzun süredir bazı tüketicilerin ilgisini çekmektedir. Weiyou Food, sağlıklı beslenme trendine yanıt olarak özel bir R kurdu.&D ekibi, 2022'den beri Hunan Tarım Üniversitesi Gıda Bilimi ve Teknolojisi Koleji ile işbirliği içinde. Biyolojik fermantasyon ve ekstrüzyon proseslerinin dönüştürülmesiyle ürünlerinin yağ içeriğini %30 oranında azaltmıştır.% ve tuz içeriği 25'e kadar% geleneksel marine edilmiş aromayı ve çiğnenebilir dokuyu korurken "0 koruyucu ve 0 yapay sentetik pigment" elde etti.

Doğal baharatlarla sıcaklığın bir karışımını benimsedik-Tuzun azaltılmasından sonra lezzetin azalması sorununu çözmek için kontrollü yavaş pişirme işlemi. R&Weiyou Food'un D direktörü, "Yeninesil kokulu kuru yemişler, yalnızca 'koklandığında marine edilmiş bir aromaya ve çiğnendiğinde çiğnenebilir bir dokuya sahip olma' özelliklerini korumakla kalmıyor, aynı zamanda modern sağlık standartlarını da daha iyi karşılıyor."

Üretim hattı, güvenlik ve üretim kapasitesi sağlayan otomasyonla kapsamlı bir şekilde iyileştirildi

Üretim tarafında Weiyou Food, 30 mu'dan fazla modern fabrika binasına ve 100.000'den fazla modern fabrika binasına güveniyor.-Wangcheng Ekonomik Kalkınma Bölgesi, Changsha'da seviyeli temiz atölyeler. Her bir kokuşmuş kurutulmuş et parçasının kalınlığı, ağırlığı ve baharatlarının homojenliği üzerinde hassas kontrol elde etmek için yapay zeka görsel denetim sistemlerini ve tam otomatik baharat üretim hatlarını tanıttı. Şu anda, bu tek ürünün yıllık üretim kapasitesi 3.000 tona ulaşabiliyor ve bu da iç ve dış pazar talebinin hızlı büyümesini etkili bir şekilde destekliyor.

Çin'de hem çevrimiçi hem de çevrimdışı pazarlar ısınıyor ve Güneydoğu Asya yeni bir büyümenoktası olarak ortaya çıkıyor

Chouganzi, iç pazara sürekli olaraknüfuz ediyor.-ticaret canlı yayınları, marketler ve kampüs kanalları özellikle genç tüketiciler arasında "nostaljik ve sağlıklı" bir tüketim trendini tetikliyor. Bu arada, Weiyou Food'un Güneydoğu Asya'da kurduğu dağıtım ağına güvenerek, bu ürün ana süpermarketlere ve e-ticaret sitelerine başarılı bir şekilde girmiştir.-Tayland, Vietnam ve Malezya gibi ülkelerdeki ticaret platformları. Onun "fermente fasulye ürünleri + Baharatlı lezzet" yerel lezzet tercihlerine hitap ediyor ve yeniden satın alma oranı sürekli artıyor.

Sektör Gözlemi: Baharatlı şerit kategorisi üst sıralara doğru ilerliyor-sonu ve sağlıklı gelişim

Çin Snack Food Association'dan uzmanlar, Chouganzi'nin dönüşümünün baharatlı şerit endüstrisinin gelişiminin küçük bir örneği olduğuna dikkat çekti. Gıda güvenliği standartlarının iyileştirilmesi ve tüketicilerin sağlık bilincinin artmasıyla birlikte, geleneksel baharatlı şerit işletmeleri "düşük" etiketini üzerinden atıyor.-son atıştırmalıklar" ve teknolojik iyileştirmeler, hammadde optimizasyonu ve markanın yeniden konumlandırılması yoluyla kaliteye ve uluslararasılaşmaya doğru ilerlemek. Son yıllarda, Hunan Weiyou Food bünyesindeki "Langlang" ve "Cool Weiyou" gibi markalar eş zamanlı olarak sağlık reformlarında ilerleme kaydederek sektörde genel bir iyileşme eğilimi gösterdi.