Perinteinen haiseva kuivattu tofu on saavuttanut "terveyden".-suuntautunut" päivitys ja myy hyvin sekä Kiinassa että Kaakkois-Aasiassa.

Äskettäin mausteisista välipalaruoistaan ​​tunnettu Hunan Weiyou Food Co., LTD. ilmoitti, että sen klassinen tuote "Chouganzi" on saanut päätökseen kattavan päivityksen sekä koostumuksessa että tuotantoprosessissa. Tämä välipala, joka kantaa mukanaan lapsuuden muistoja postauksesta-90-luku ja posti-00-luvun sukupolvia, on onnistuneesti saavuttanut terveellisen muutoksen "öljyn, suolan ja lisäaineiden vähentämisessä" säilyttäen samalla alkuperäisen maun. Lanseerauksensa jälkeen se sainopeasti positiivista palautetta markkinoilta ja herätti ostohullun monissa Kaakkois-Aasian maissa.

Teknologiset innovaatiot avaavat uusia markkinoita "raskasta mausta" "kevyeseen taakkaan".

Klassisena tuotteena mausteisennauhan kategoriassa Chouganzi on jo pitkään ollut huolenaihe joillekin kuluttajille korkean öljy-, suola- ja lisäainepitoisuutensa vuoksi. Vastauksena terveellisen syömisen trendiin Weiyou Food on perustanut oman R&D-tiimi vuodesta 2022, yhteistyössä Hunanin maatalousyliopiston elintarviketieteen ja teknologian korkeakoulun kanssa. Biologisten käymis- ja ekstruusioprosessien muuntamisen kautta se on vähentänyt tuotteidensa öljypitoisuutta 30% ja suolapitoisuus 25:llä% säilyttäen samalla perinteisen marinoidun aromin ja sitkeän koostumuksen ja saavuttanut "0 säilöntäainetta ja 0 keinotekoista synteettistä pigmenttiä".

Otimme käyttöön luonnonmausteiden ja lämpötilan sekoituksen-kontrolloitu hidas paistoprosessi, joka ratkaisee maun vaimenemisongelman suolan vähentämisen jälkeen. R&Weiyou Foodin D-johtaja paljasti: "Uuden sukupolven haisevat kuivat pähkinät eivät ainoastaan säilytä "marinoituneen tuoksua tuoksuttaessa ja pureskeltavan koostumuksensa", vaan myös täyttävät paremminnykyaikaiset terveysstandardit.

Tuotantolinjaa on uudistettu kattavasti turvallisuuden ja tuotantokapasiteetin automaatiolla

Tuotantopuolella Weiyou Food on yli 30 munykyaikaisia tehdasrakennuksia ja 100 000-tason puhtaita työpajoja Wangchengin talouskehitysalueella, Changshassa. Se on ottanut käyttöön tekoälyn visuaaliset tarkastusjärjestelmät ja täysin automaattiset mausteiden tuotantolinjat, joilla saavutetaan tarkka hallinta kunkin haisevan kuivatun lihan paksuuden, painon ja mausteen tasaisuuden suhteen. Tällä hetkellä tämän yksittäisen tuotteen vuotuinen tuotantokapasiteetti voinousta 3 000 tonniin, mikä tukee tehokkaasti kotimaisen ja kansainvälisen markkinoiden kysynnännopeaa kasvua.

Sekä online- että offline-markkinat kuumenevat Kiinassa, ja Kaakkois-Aasia onnousemassa uudeksi kasvupisteeksi

Kotimarkkinoilla Chouganzi on tunkeutunut jatkuvasti mm-kaupan suoratoisto, lähikaupat ja kampuskanavat, mikä laukaisee erityisesti "nostalgiaa ja terveellistä" kulutustrendiänuorten kuluttajien keskuudessa. Samaan aikaan, tukeutuen Weiyou Foodin Kaakkois-Aasiaan perustamaan jakeluverkostoon, tämä tuote on tullut menestyksekkäästi valtavirran supermarketteihin ja e.-kauppaalustoilla esimerkiksi Thaimaassa, Vietnamissa ja Malesiassa. Sen "fermentoidut paputuotteet + mausteinen maku" palvelee paikallisia makuelämyksiä, ja takaisinostoprosentti on jatkuvastinoussut.

Alan huomautus: Mausteinennauhaluokka on menossa kohti korkeaa-loppu ja terve kehitys

Asiantuntijat China Snack Food Associationista huomauttivat, että Chouganzin muutos on mausteisennauhateollisuuden kehityksen mikrokosmos. Elintarviketurvallisuusstandardien parantuessa ja kuluttajien terveystietoisuuden lisääntyessä perinteiset maustenauhayritykset karkottavat "matala" -merkkiä.-loppuvälipalat" ja siirtyminen kohti laatua ja kansainvälistymistä teknologisten päivitysten, raaka-aineiden optimoinnin ja brändin uudelleenasemoinnin avulla. Viime vuosina tuotemerkit, kuten "Langlang" ja "Cool Weiyou" Hunan Weiyou Foodin alaisuudessa, ovat samanaikaisesti edenneet terveysuudistuksia, mikä osoittaa alan yleistä parannustrendiä.