A hagyományos büdös szárított tofu „egészségügyivé” vált-orientált" frissítés, és Kínában és Délkelet-Ázsiában egyaránt jól fogy.

A közelmúltban a fűszeresnassolnivalóiról híres Hunan Weiyou Food Co., LTD. bejelentette, hogy klasszikus terméke, a "Chouganzi" átfogó frissítést végzett mind a formulában, mind a gyártási folyamatban. Ez az uzsonna, ami a poszt gyerekkori emlékeit hordozza-90-es évek és posta-2000-es évek generációja sikeresen elérte az "olaj, só és adalékanyagok csökkentése" egészséges átalakulását, miközben megőrizte eredeti ízét. Bevezetése után gyorsan pozitív piaci visszajelzéseket kapott, és sok délkelet-ázsiai országban vásárlási őrületet váltott ki.

A „nehéz íztől” a „könnyű teherig” a technológiai innováció új piacokatnyit meg

A csípős csík kategória klasszikus termékeként a Chouganzi már régóta aggodalomra ad okot egyes fogyasztók számára magas olajtartalma, magas sótartalma és adalékanyagai miatt. Az egészséges táplálkozás trendjére válaszul a Weiyou Food külön R&D-csapat 2022 óta a Hunan Agrártudományi Egyetem Élelmiszertudományi és Technológiai Főiskolájával együttműködve. A biológiai fermentációs és extrudálási folyamatok átalakításával 30-zal csökkentette termékeinek olajtartalmát% a sótartalmat pedig 25-tel% megtartva a hagyományos pácolt aromát és rágós textúrát, és "0 tartósítószert és 0 mesterséges szintetikus pigmentet" értek el.

A természetes fűszerek és a hőmérséklet keverékét alkalmaztuk-szabályozott lassú sütési folyamat a sócsökkentés utáni ízgyengülés problémájának megoldására. Az R&A Weiyou Food D igazgatója kijelentette: "A büdös száraz dió új generációjanemcsak megőrzi a "pácolt aromája illatozáskor és rágós állaga rágáskor" jellemzőit, hanem jobban megfelel a modern egészségügyi előírásoknak is.

A gyártósort átfogóan korszerűsítették, az automatizálás biztosítja a biztonságot és a termelési kapacitást

A termelési oldalon a Weiyou Food több mint 30 millió modern gyárépületre és 100 000-szintű tiszta műhelyek a Wangcheng Economic Development Zone-ban, Changsha-ban. Bevezetett mesterséges intelligencia vizuális ellenőrző rendszereket és teljesen automatikus fűszerezési gyártósorokat, hogy precízen szabályozza a büdösen szárított húsdarabok vastagságát, súlyát és a fűszerezés egyenletességét. Jelenleg ennek az egyetlen terméknek az éves gyártási kapacitása elérheti a 3000 tonnát, hatékonyan támogatja a hazai ésnemzetközi piaci kereslet gyorsnövekedését.

Mind az online, mind az offline piacok felforrósodnak Kínában, Délkelet-Ázsia pedig újnövekedési pontként jelenik meg

A hazai piacon a Chouganzi folyamatosan behatolt pl-kereskedelmi élő közvetítések, kisboltok és egyetemi csatornák, különösen „nosztalgikus és egészséges” fogyasztási trendet váltva ki a fiatal fogyasztók körében. Mindeközben a Weiyou Food által Délkelet-Ázsiában létrehozott elosztó hálózatra támaszkodva ez a termék sikeresen bekerült a mainstream szupermarketekbe és-kereskedelmi platformok olyan országokban, mint Thaiföld, Vietnam és Malajzia. Erjesztett babtermékei + fűszeres íz" a helyi ízlési preferenciákat szolgálja ki, és a visszavásárlási arány folyamatosan emelkedett.

Iparági megfigyelés: A fűszeres csík kategória a magas felé halad-vége és egészséges fejlődése

A Kínai Snack Food Association szakértői rámutattak, hogy a Chouganzi átalakulása a fűszeres szalagipar fejlődésének mikrokozmosza. Az élelmiszer-biztonsági szabványok javításával és a fogyasztók egészségtudatosságának fokozásával a hagyományos fűszeres csíkokat gyártó cégek lerázzák az "alacsony" címkét.-végételek” és a minőség és anemzetközivé válás felé való elmozdulás technológiai fejlesztések,nyersanyag-optimalizálás és a márka újrapozicionálása révén. Az elmúlt években az olyan márkák, mint a "Langlang" és a "Cool Weiyou" a Hunan Weiyou Food alatt, egyidejűleg haladtak előre az egészségügyi reformokon, ami az iparág általános fejlesztési tendenciáját mutatja.