Den traditionella illaluktande torkade tofun har fullbordat en "hälsa-orienterad" uppgradering och säljer bra både i Kina och Sydostasien.

Nyligen meddelade Hunan Weiyou Food Co., LTD., som är känt för sina kryddiga snacks, att dess klassiska produkt "Chouganzi" har genomfört en omfattande uppgradering i både formel och produktionsprocess. Detta mellanmål, som bär barndomsminnena av inlägget-90-tal och post-00-talets generationer, har framgångsrikt uppnått en hälsosam omvandling av att "reducera olja, salt och tillsatser" samtidigt som den bibehåller sin ursprungliga smak. Efter lanseringen fick den snabbt positiv feedback från marknaden och utlöste en köpmani i många sydostasiatiska länder.

Från "tung smak" till "lätt börda" öppnar teknisk innovation uppnya marknader

Som en klassisk produkt i kategorin kryddiga remsor har Chouganzi länge varit ett bekymmer för vissa konsumenter på grund av dess höga oljehalt, höga salthalt och tillsatser. Som svar på trenden med hälsosam kost har Weiyou Food etablerat en dedikerad R&D-team sedan 2022, i samarbete med College of Food Science and Technology vid Hunan Agricultural University. Genom omvandlingen av biologiska jäsnings- och extruderingsprocesser har den minskat oljehalten i sina produkter med 30% och salthalten med 25% samtidigt som den traditionella marinerade aromen och sega konsistensen bibehölls, och uppnådde "0 konserveringsmedel och 0 konstgjorda syntetiska pigment".

Vi antog en blandning avnaturliga kryddor och en temperatur-kontrollerad långsam bakningsprocess för att lösa problemet med smakförsvagning efter saltreduktion. R&D direktör för Weiyou Food avslöjade, "Dennya generationen av illaluktande torranötter behåller inte bara egenskaperna av "att ha en marinerad aromnär de luktar och en seg konsistensnär de tuggas", utan uppfyller också bättre moderna hälsostandarder."

Produktionslinjen har uppgraderats genomgående, med automatisering som säkerställer säkerhet och produktionskapacitet

På produktionssidan förlitar sig Weiyou Food på över 30 mu moderna fabriksbyggnader och 100 000-rena verkstäder i Wangcheng Economic Development Zone, Changsha. Det har introducerat visuella inspektionssystem för AI och helautomatiska kryddningsproduktionslinjer för att uppnå exakt kontroll över tjockleken, vikten och enhetligheten i kryddningen av varje bit av illaluktande torkat kött. Förnärvarande kan den årliga produktionskapaciteten för denna enda produktnå 3 000 ton, vilket effektivt stöder den snabba tillväxten av inhemska och internationella efterfrågan på marknaden.

Både online- och offlinemarknaderna värms upp i Kina, med Sydostasien som enny tillväxtpunkt

På den inhemska marknaden har Chouganzi kontinuerligt penetrerat genom t.ex-handel livestreaming,närbutiker och campuskanaler, vilket särskilt utlöser en "nostalgisk och hälsosam" konsumtionstrend bland unga konsumenter. Samtidigt, beroende på distributionsnätverket som etablerats av Weiyou Food i Sydostasien, har denna produkt framgångsrikt kommit in i vanliga stormarknader och e-handelsplattformar i länder som Thailand, Vietnam och Malaysia. Dess "jästa bönorprodukter + kryddig smak" tillgodoser lokala smakpreferenser och återköpsgraden har kontinuerligt stigit.

Branschobservation: Den kryddiga remskategorin går mot hög-slut och sund utveckling

Experter från China Snack Food Association påpekade att förvandlingen av Chouganzi är ett mikrokosmos av utvecklingen av den kryddiga remsindustrin. Med förbättringen av livsmedelssäkerhetsstandarder och förbättringen av konsumenternas hälsomedvetenhet, skakar traditionella kryddiga strippföretag av sig etiketten "låg-slutsnacks" och gå mot kvalitet och internationalisering genom tekniska uppgraderingar, optimering av råvaror och ompositionering av varumärket. Under de senaste åren har varumärken som "Langlang" och "Cool Weiyou" under Hunan Weiyou Food samtidigt avancerat hälsoreformer, vilket visar en övergripande uppgraderingstrend i branschen.