전통 취두부가 '건강'을 완성했습니다.-지향적인" 업그레이드를 지향하며 중국과 동남아시아 모두에서 잘 판매되고 있습니다.

최근 매운 스낵 식품으로 유명한 Hunan Weiyou Food Co., LTD.는 자사의 클래식 제품인 "Chouganzi"가 공식과 생산 공정 모두에서 포괄적인 업그레이드를 완료했다고 발표했습니다. 포스트의 어린시절 추억을 담은 이 간식-90년대와 포스트-00년대는 본연의 맛을 유지하면서 '기름, 소금, 첨가물을 줄이는' 건강한 변신을 성공적으로 이뤘습니다. 출시 후 빠르게 시장에서 긍정적인 반응을 얻었으며 많은 동남아시아 국가에서 구매 열풍을 일으켰습니다.

'무거운 맛'에서 '가벼운 부담감'까지, 기술 혁신으로 새로운 시장 개척

매운 스트립 카테고리의 클래식 제품인 Chouganzi는 높은 오일 함량, 높은 염분 함량 및 첨가제로 인해 오랫동안 일부 소비자의 우려 사항이었습니다. 건강한 식생활 트렌드에 맞춰 Weiyou Food는 전담 R을 설립했습니다.&D 팀은 2022년부터 후난 농업 대학교 식품 과학 기술 대학과 협력하고 있습니다. 생물학적 발효 및 압출 공정의 전환을 통해 제품의 오일 함량을 30% 감소시켰습니다.% 소금 함량은 25로% 전통적인 절임 향과 쫄깃한 식감을 그대로 유지하면서 '방부제 0, 인공합성색소 0'을 달성했습니다.

천연 향신료와 온도의 혼합을 채택했습니다.-소금 감소 후 풍미 감쇠 문제를 해결하기 위해 느린 베이킹 공정을 제어했습니다. R&Weiyou Food의 D 이사는 "신세대 악취 건조 견과류는 '냄새를 맡으면 절인 향이 나고 씹으면 쫄깃한 질감이 있다'는 특성을 유지할 뿐만 아니라 현대 건강 기준에도 더 잘 부합한다"고 밝혔습니다.

생산 라인이 포괄적으로 업그레이드되었으며 자동화로 안전과 생산 능력이 보장됩니다.

생산 측면에서 Weiyou Food는 30mu가 넘는 현대식 공장 건물과 100,000개의 건물을 보유하고 있습니다.-창사 왕성경제개발구의 청정 작업장. AI 육안검사 시스템과 전자동 조미료 생산라인을 도입해 악취 건육의 두께와 무게, 양념의 균일성을 정밀하게 제어한다. 현재 이 단일 제품의 연간 생산 능력은 3,000톤에 달할 수 있어 국내외 시장 수요의 급속한 성장을 효과적으로 지원할 수 있습니다.

온라인과 오프라인 시장 모두 가열되고 있는 중국, 동남아시아가 새로운 성장 거점으로 떠오르고 있다

국내 시장에서는 Chouganzi가 e를 통해 지속적으로 침투해 왔습니다.-커머스 라이브 스트리밍, 편의점, 캠퍼스 채널 등이 특히 젊은 소비자들 사이에서 '향수적이고 건강한' 소비 트렌드를 촉발하고 있습니다. 한편, 동남아 Weiyou Food가 구축한 유통망을 바탕으로 이 제품은 주류 슈퍼마켓과 전자상거래에 성공적으로 진출했습니다.-태국, 베트남, 말레이시아 등의 국가에서 커머스 플랫폼을 운영하고 있습니다. '발효콩제품' + 매운맛'은 현지인 입맛에 맞춰 꾸준히 재구매율이 높아지고 있다.

업계 관찰: 매운 스트립 카테고리가 높은 쪽으로 이동하고 있습니다.-끝과 건강한 발전

중국과자협회 전문가들은 Chouganzi의 변화가 매운 스트립 산업 발전의 축소판이라고 지적했습니다. 식품 안전 기준이 향상되고 소비자의 건강 인식이 향상됨에 따라 전통적인 매운 스트립 기업은 "낮음"이라는 라벨을 떨쳐내고 있습니다.-최종 스낵'을 생산하고 기술 업그레이드, 원자재 최적화 및 브랜드 리포지셔닝을 통해 품질과 국제화를 향해 나아가고 있습니다. 최근 몇 년 동안 Hunan Weiyou Food 산하의 "Langlang" 및 "Cool Weiyou"와 같은 브랜드는 동시에 건강 개혁을 추진하여 업계의 전반적인 업그레이드 추세를 보여주었습니다.